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Yam Tempras. 山芋と海苔のサクふわ磯辺天 お隣さんに山芋を頂きました。 良質なタンパク質やビタミンB群、ビタミンCなどが含まれている、山芋。 今日は天ぷらにしてみました。 ■材料と作り方 山芋 お好きな量 焼きのり 長芋が巻ける分くらい 小麦粉 大さじ2 冷たいお水 適量 揚げ油 適量 山芋は６〜8cm長さに切って皮をむき、 縦に1センチ弱の厚さに切ってから、 重ねて端から７〜８mm拍子木切りにする。 のりは横幅の帯状に切って、 山芋を5本ずつまとめて中央をのりで巻く。 巻き終わりは、水少々をつけてはりつける。 冷たいお水に小麦粉をといて、一つずつくぐらせたら、 170度に熱した油で焼き色がつくまであげます。 お塩や天つゆ、柚子胡椒などをかけても美味しいです。 海苔で巻くのは、 その方が山芋がばらけず扱いやすいから。 今回は子供と食べるので皮を剥きましたが、 剥かずとも、皮の髭を取るだけでもok! サイドは玄米に昆布と辣油を混ぜて握ったおにぎりにニュートリショナルイーストを ふりかけた豆腐の卵風焼きです。
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#動物性食材不使用
#菜食
#エシカル
#プラントベース
#山芋
#ニュートリショナルイースト
#おにぎり
#豆腐
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Vegan-options
11ヶ月前
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Yam Tempras. 山芋と海苔のサクふわ磯辺天 お隣さんに山芋を頂きました。 良質なタンパク質やビタミンB群、ビタミンCなどが含まれている、山芋。 今日は天ぷらにしてみました。 ■材料と作り方 山芋 お好きな量 焼きのり 長芋が巻ける分くらい 小麦粉 大さじ2 冷たいお水 適量 揚げ油 適量 山芋は６〜8cm長さに切って皮をむき、 縦に1センチ弱の厚さに切ってから、 重ねて端から７〜８mm拍子木切りにする。 のりは横幅の帯状に切って、 山芋を5本ずつまとめて中央をのりで巻く。 巻き終わりは、水少々をつけてはりつける。 冷たいお水に小麦粉をといて、一つずつくぐらせたら、 170度に熱した油で焼き色がつくまであげます。 お塩や天つゆ、柚子胡椒などをかけても美味しいです。 海苔で巻くのは、 その方が山芋がばらけず扱いやすいから。 今回は子供と食べるので皮を剥きましたが、 剥かずとも、皮の髭を取るだけでもok! サイドは玄米に昆布と辣油を混ぜて握ったおにぎりにニュートリショナルイーストを ふりかけた豆腐の卵風焼きです。
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Vegan-options
11ヶ月前
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