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Vegan spice curry. 豆と野菜のスパイスカレー 最近、麺が多かったので、 お米がたくさん食べたくて、カレー。 友人を招いた楽しい食事でした。 ■材料と作り方　3人前ほど オリーブオイル　大さじ1 玉ねぎ　1個　　 にんにく 1片　　 お好きな豆　250g しょうが：1片　　 塩 小さじ1/2　　 トマト 3個 クミンパウダー　大さじ1 コリアンダーパウダー　大さじ1 レッドチリパウダー小さじ1 ターメリックパウダー 小さじ1 ガラムマサラ　小さじ1 お好みでチリペッパーなど。 水　300ml 植物性ミルク100ml 豆はブレンダーで半ペースト状にしておきます。 オリーブオイルオイルを熱したフライパンにみじん切りした 玉ねぎを入れてよく炒め、飴色になったら切り刻んだ生姜と にんにくを入れて香りが弱まるまで3分ほど炒めます。 そこに小さく切ったトマトと塩を入れて3分ほど炒め、 半ペースト状の豆も投入し、スパイスを全て入れたら 引き続き3分ほど炒めます。 次に植物性ミルクを入れてよく混ぜたら、 (わたしはココナッツミルクが苦手で豆乳にしました) お水も入れて5分ほどよく煮て完成です。 水分が多いと感じる場合、もう少し火にかけて水分を 飛ばしてみてください。 家で取れたトマトに、家で乾燥させていた椎茸も入れました。 ちょっと恥ずかしく痛い話ですが、わたしは20代前半まで、 カレーはカレールゥーがないと作れないと思ってました。 そんなわけ、ないですよね笑 ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#curry ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#dalcurry ‎#healthyeating ‎#animallovers ‎#vegancurry ‎#animalrights ‎#vegetables ‎#ヴィーガン‎#カレー　‎#ダールカレー‎#プラントベース　‎#ベジタリアン‎#ビーガン‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#マクロビ‎#ヴィーガンフード ‎#ヴィーガンレシピ ‎#ヴィーガンカレー ‎#lazywifetokyo