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Mapo Tofu -Don. 大豆ミートの麻婆丼 辛いもの食べたい気分が続いています。 もちろんながら、お肉が入ってないので、 どろどろした動物性の赤い油は浮きません。 浮くのは少し澄んだ豆腐の水分のみ。 全て植物性！でも、食べ応えはしっかりあります。 ■材料と作り方 　オリーブオイル　大さじ1 　鷹の爪　少々 　しょうがみじん切り　1片 　豆板醤　小さじ2 　大豆ミート　30g(水で戻したもの) 　お酢　小さじ1 　ねぎ　適量 　水…1/2カップ 　木綿豆腐　1丁 　黒胡椒　少々 ★合わせ調味料 　しょうゆ…大さじ１ 　みそ…小さじ2 　砂糖…小さじ2 豆腐は好きな大きさに切る。 フライパンにオリーブオイル、 しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。 ふつふつして香りが立ったら、 大豆ミートとお酢加えて中火で1分炒める。 合わせ調味料を加えて、全体になじませたら、 お水を入れて、ひと煮立ちしたら、 豆腐、ねぎ、こしょう少々を加え、 2分ほど煮たら完成です。 大豆ミートを入れるタイミングで、 キノコ類もたくさん入れました。 お好みで水溶き片栗粉をいれて とろみ付けたり、辣油をかけてどうぞ。 お酢を少しだけ入れると、 コクが出て美味しいですよ。 ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#tofu ‎#protein ‎#soyprotein ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#macrobiotic ‎#ethical ‎#plantbased ‎#veganramen ‎#healthyeating ‎#animallovers ‎#vegetables ‎#ヴィーガン ‎#ベジタリアン‎#ビーガン‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#プラントベース‎#エシカル ‎#大豆ミート ‎#ソイミート ‎#豆腐 ‎#マーボー丼 ‎#マクロビ ‎#動物愛護‎#麻婆豆腐‎#lazywifetokyo