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Mapo Tofu -Don. 大豆ミートの麻婆丼 辛いもの食べたい気分が続いています。 もちろんながら、お肉が入ってないので、 どろどろした動物性の赤い油は浮きません。 浮くのは少し澄んだ豆腐の水分のみ。 全て植物性!でも、食べ応えはしっかりあります。 ■材料と作り方  オリーブオイル 大さじ1  鷹の爪 少々  しょうがみじん切り 1片  豆板醤 小さじ2  大豆ミート 30g(水で戻したもの)  お酢 小さじ1  ねぎ 適量  水…1/2カップ  木綿豆腐 1丁  黒胡椒 少々 ★合わせ調味料  しょうゆ…大さじ1  みそ…小さじ2  砂糖…小さじ2 豆腐は好きな大きさに切る。 フライパンにオリーブオイル、 しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。 ふつふつして香りが立ったら、 大豆ミートとお酢加えて中火で1分炒める。 合わせ調味料を加えて、全体になじませたら、 お水を入れて、ひと煮立ちしたら、 豆腐、ねぎ、こしょう少々を加え、 2分ほど煮たら完成です。 大豆ミートを入れるタイミングで、 キノコ類もたくさん入れました。 お好みで水溶き片栗粉をいれて とろみ付けたり、辣油をかけてどうぞ。 お酢を少しだけ入れると、 コクが出て美味しいですよ。 ‎#vegan#veganrecipes#veganfood#tofu#protein#soyprotein#vegetarian#vegetarianfood#macrobiotic#ethical#plantbased#veganramen#healthyeating#animallovers#vegetables#ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン#菜食#動物性不使用#プラントベース#エシカル#大豆ミート#ソイミート#豆腐#マーボー丼#マクロビ#動物愛護#麻婆豆腐#lazywifetokyo
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7ヶ月前

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