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テンペの生姜焼き Ginger fried Tempeh. テンペって、食材としてお家で買い始めた時は、 そんなに好きじゃなかったのですが、扱うたびに好きになる。 大豆の旨味が詰まっていて美味しいし、食感も良い。 タンパク質たっぷりな発酵食品、本当に優秀。   「テンペ」はインドネシア発祥の発酵食品で、 インドネシアの納豆のようなもの。 大豆を納豆菌で発酵させると「納豆」に、 テンペ菌で無塩発酵させると「テンペ」に。 テンペ菌はバナナやハイビスカスの葉に付着している クモノスカビの一種。 茹でた大豆をバナナの葉に包んで、作っていたとか。 ■材料と作り方 2人分  オリーブオイル 小さじ2  テンペ 100g  お好きな野菜やキノコ 200g  わたしはズッキーニ、ピーマン、にんじん、  えのき、玉ねぎをいれました。 合わせ調味料  醤油 大さじ1  本みりん 大さじ2  生姜すりおろし 2片分 オリーブオイルを入れて熱したフライパンに 好きな大きさに切った、野菜とテンペ をいれます。 わたしはいつもフライパンの半分にテンペを、 半分に野菜を置いて、中火で火を通します。 (その方がテンペがひっくり返しやすいです。) テンペは両側にしっかり焼き色を付けたいので ひっくり返しながら様子を見ます。 残りの調味料は、器に合わせておきます。 テンペのの両面に焼き色がついて、 野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料を フライパンに流し込み、水分を飛ばし炒めたら完成です。 テンペ、食べたことがない方は、 是非食べてみてください、とっても美味しいですよ! 🥣テンペレシピは過去の投稿にもあります🥣   ‎#vegan#veganrecipes#veganfood#tempehrecipe#vegetarian#vegetarianfood#healthyeating#soyprotein#vegetarianrecipes#tempeh#protein#eating#animalovers#animalrights#plantbased#ヴィーガン#ビーガン#ベジタリアン#動物性不使用#動物性食材不使用#菜食#エシカル#プラントベース ‎#テンペ#発酵食品#タンパク質#味噌#環境保護#lazywifetokyo
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6ヶ月前

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