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麹水 Rice malt water.  昨日作った  自家製醤油麹に漬けて焼いたお豆腐に続き、  麹料理を考えていたのですが、  麹について調べるうちに  その手軽さと栄養素が高いことがわかり、  甘酒が飲む点滴なら、  じゃあ水に入れて、  そのまま飲んだら良いんじゃない?と  わたしの安易な発想が浮かびました。  調べてみたら、  ちゃんと麹水ってあるんですね笑笑  これも植物性のミルクみたいなものですね ■材料と作り方  水 500ml  麹 100g  麹は手でよく解して、容器に入れ、  そこにお水を注ぎます。  冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです。  2日ほどで消費することをお勧めします。    麹はお茶のパックに入れても良いかもです。  ・腸内の善玉菌をふやしくれる  ・ビタミンB群豊富、疲労回復と細胞の再生。  ・豊富な酵素で栄養の吸収を助ける。   その他いろいろ、   健康、美容に良い効果があるので、   興味のある方は調べてみてください。 味は硬度の高いミネラルウォーターに、 お餅を混ぜたような、ほんのり甘い感じです。 (そんなものは飲んだ事がないですが。) 癖は無く、わたしは普通のお水として 飲めそうだったのでこの夏重宝しそうです。 ‎‎‎#ヴィーガン‎‎‎#タンパク質 ‎‎‎#ベジタリアン ‎‎‎#ビーガン ‎‎‎#プラントベース‎‎‎#菜食‎‎‎#動物性不使用 ‎‎‎#エシカル‎‎‎#マクロビ‎‎‎#‎‎‎#麹 ‎‎‎#麹漬 ‎‎‎#麹水 ‎‎‎#lazywifetokyo ‎‎‎#vegan ‎‎‎#veganrecipes ‎‎‎#veganfood ‎‎‎#vegans ‎‎‎#vegetarian ‎‎‎#vegetarianfood ‎‎‎#ethical ‎‎‎#vegansnack ‎‎‎#plantbased ‎‎‎#ethical ‎‎‎#healthyeating ‎‎‎#animallovers ‎‎‎#ricemalt ‎‎‎#malt ‎‎‎#koji
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6ヶ月前

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