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麹水 Rice malt water. 　昨日作った 　自家製醤油麹に漬けて焼いたお豆腐に続き、 　麹料理を考えていたのですが、 　麹について調べるうちに 　その手軽さと栄養素が高いことがわかり、 　甘酒が飲む点滴なら、 　じゃあ水に入れて、 　そのまま飲んだら良いんじゃない？と 　わたしの安易な発想が浮かびました。 　調べてみたら、 　ちゃんと麹水ってあるんですね笑笑 　これも植物性のミルクみたいなものですね ■材料と作り方 　水　500ml 　麹 100g 　麹は手でよく解して、容器に入れ、 　そこにお水を注ぎます。 　冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです。 　2日ほどで消費することをお勧めします。 　 　麹はお茶のパックに入れても良いかもです。 　・腸内の善玉菌をふやしくれる 　・ビタミンＢ群豊富、疲労回復と細胞の再生。 　・豊富な酵素で栄養の吸収を助ける。 　　その他いろいろ、 　　健康、美容に良い効果があるので、 　　興味のある方は調べてみてください。 味は硬度の高いミネラルウォーターに、 お餅を混ぜたような、ほんのり甘い感じです。 (そんなものは飲んだ事がないですが。) 癖は無く、わたしは普通のお水として 飲めそうだったのでこの夏重宝しそうです。 ‎‎‎#ヴィーガン‎‎‎#タンパク質　‎‎‎#ベジタリアン ‎‎‎#ビーガン ‎‎‎#プラントベース‎‎‎#菜食‎‎‎#動物性不使用 ‎‎‎#エシカル‎‎‎#マクロビ‎‎‎#‎‎‎#麹 ‎‎‎#麹漬 ‎‎‎#麹水　‎‎‎#lazywifetokyo ‎‎‎#vegan ‎‎‎#veganrecipes ‎‎‎#veganfood ‎‎‎#vegans ‎‎‎#vegetarian ‎‎‎#vegetarianfood ‎‎‎#ethical ‎‎‎#vegansnack ‎‎‎#plantbased ‎‎‎#ethical ‎‎‎#healthyeating ‎‎‎#animallovers ‎‎‎#ricemalt ‎‎‎#malt ‎‎‎#koji