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調味料の使い方を変えて 大豆ミートを食べやすく🧂 ✻ 多めにつけたお肉の下味を、炒め物全体の味のベースにしたことがあったのを思い出し。これ、大豆ミートの癖がかなり抑えられる方法では?と試してみたら、いい具合に ◎ ----------- 大豆ミート:片手で軽く一つかみに対して ・酒 大さじ1強 ・醤油 大さじ1強 ・すりおろしニンニク 小さじ3くらい ・砂糖 小さじ1 ---------- 生の状態で中くらいのボールに収まる量の野菜と炒めて、最後に軽く仕上げの味付けを。以前はオイスターソースを使用。以下はその代用で良かったもの。 ・醤油 大さじ1+砂糖+中華だし+ごま油 各小さじ1 ・ウスターソース 大さじ1+砂糖 小さじ1 ・醤油+塩胡椒 ✻ 多めの調味料に漬けることで大豆ミートの癖が隠れます。 かつ、炒めると他の野菜に馴染んでちょうどいい味に。 どうしても癖が気になる人や、初めて大豆ミートを食べる人に特に良さそう ‪‪☺︎‬ 今まで下味にナツメグ or 五香粉を加えていたけれど必要なし。 大豆ミートからも じゅわっと味が染み出て◎‬ ✻ とりあえず野菜を食べておこう精神で野菜がもりもり。 サラダか炒め物か分からない見た目になってます🥗 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#plantbased ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#プラントベース ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#vegetarian ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#ベジタリアン ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#菜食 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#vegan ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#ヴィーガン ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#ヴィーガンレシピ ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#大豆ミート
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オーサワの国内産大豆ミート(バラ肉風)

4ヶ月前

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