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サクサク豆腐のトマト麹ソース Fried crispy tofu with Koji tomato sauce. 片栗粉を豆腐にまぶし焼いて食べるのが、 うちの定番なのですが (これはもちもち) 片栗粉とパン粉を使ったら、 サクサク豆腐焼きになります。 気分によって使い分け。 ■材料と作り方 オリーブオイル 大さじ2 豆腐 1丁 片栗粉 適量 パン粉 適量 豆腐の水はよく切って、 好きな大きさに切ります。 片栗粉とパン粉は1:1の分量でよく混ぜたら、 豆腐にまぶして、オリーブオイルを熱した フライパンで、両面を焼いていきます。 塩麹があったので、麹ソースを作って 豆腐にかけて頂きました。 麹ソースは適量の塩麹に トマトピューレ(ない場合、ケチャップ) とお醤油を少し混ぜた物。 刻んだトマトも入れました。 豆腐のサクサクと甘酸っぱいのにまろやかな トマト麹ソースがよく合い、お箸が進みます。 サイドは茹でたほうれん草に ブロッコリースプラウト、 ぶなしめじとにんじんとオリーブのマリネ。
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#healthyeating
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Vegan-options
1ヶ月前
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サクサク豆腐のトマト麹ソース Fried crispy tofu with Koji tomato sauce. 片栗粉を豆腐にまぶし焼いて食べるのが、 うちの定番なのですが (これはもちもち) 片栗粉とパン粉を使ったら、 サクサク豆腐焼きになります。 気分によって使い分け。 ■材料と作り方 オリーブオイル 大さじ2 豆腐 1丁 片栗粉 適量 パン粉 適量 豆腐の水はよく切って、 好きな大きさに切ります。 片栗粉とパン粉は1:1の分量でよく混ぜたら、 豆腐にまぶして、オリーブオイルを熱した フライパンで、両面を焼いていきます。 塩麹があったので、麹ソースを作って 豆腐にかけて頂きました。 麹ソースは適量の塩麹に トマトピューレ(ない場合、ケチャップ) とお醤油を少し混ぜた物。 刻んだトマトも入れました。 豆腐のサクサクと甘酸っぱいのにまろやかな トマト麹ソースがよく合い、お箸が進みます。 サイドは茹でたほうれん草に ブロッコリースプラウト、 ぶなしめじとにんじんとオリーブのマリネ。
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Vegan-options
1ヶ月前
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