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サクサク豆腐のトマト麹ソース Fried crispy tofu with Koji tomato sauce. 片栗粉を豆腐にまぶし焼いて食べるのが、 うちの定番なのですが (これはもちもち) 片栗粉とパン粉を使ったら、 サクサク豆腐焼きになります。 気分によって使い分け。 ■材料と作り方 オリーブオイル　大さじ2 　豆腐　1丁 片栗粉　　適量 　パン粉　適量 　豆腐の水はよく切って、 　好きな大きさに切ります。 　片栗粉とパン粉は1:1の分量でよく混ぜたら、 　豆腐にまぶして、オリーブオイルを熱した 　フライパンで、両面を焼いていきます。 　塩麹があったので、麹ソースを作って 　豆腐にかけて頂きました。 　麹ソースは適量の塩麹に 　トマトピューレ(ない場合、ケチャップ) 　とお醤油を少し混ぜた物。 　刻んだトマトも入れました。 　豆腐のサクサクと甘酸っぱいのにまろやかな 　トマト麹ソースがよく合い、お箸が進みます。 　 　サイドは茹でたほうれん草に 　ブロッコリースプラウト、 　ぶなしめじとにんじんとオリーブのマリネ。 　 ‎#ヴィーガン ‎#ヴィーガンレシピ ‎#ヴィーガン料理‎#ビーガン‎#ベジタリアン　‎#タンパク質　‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#プラントベース ‎#豆腐‎#豆腐ステーキ ‎#大豆　‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soymeat ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating‎#tofu